Seit dem Frühjahr 2022 dreht sich hier alles um den runden Teigfladen aus Neapel. Wir setzen auf zeitgenössische neapolitanische Pizza. Fix the basics! Und das ist der Teig. Unser Teig reift in Summe nach mehreren Verarbeitungsschritten rund 48 Stunden. So entfaltet er sein intensives Aroma und ist obendrein leicht bekömmlich und kein Stein im Bauch.
Belegt mit fein selektierten Zutaten entsteht so eine köstliche Pizza, die ihresgleichen sucht. Und das finden viele! Denn nach rund einem halben Jahr wurden wir im Falstaff Magazin bereits zur beliebtesten Pizzeria des Landes gewählt. Mille Grazie dafür an dieser Stelle
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In unserem Lokal finden bis zu 90 Personen Platz. Für Feiern steht auch unser neu renovierter Raum für bis zu 65 Personen zur Verfügung. Im Sommer finden 35 Personen Platz unter unseren Weinstöcken im Gastgarten.
UNSERE ZUTATEN
Wir setzen bei der Auswahl unserer Lebensmittel ausschließlich auf Premium Produkte. Wir achten auch darauf, unsere Wertschöpfungsketten, dort wo es Sinn macht, so kurz wie möglich zu halten. Daher beziehen wir beispielsweise diverse Fleischprodukte, Säfte, Most und Schnäpse direkt ab Hof in Steinakirchen. Thunfisch wirst du bei uns auf der Pizza niemals finden, und Ananas sowieso nicht!
In der Küche ist Frische das höchste Gebot. Ob Starter, Hauptspeise oder Dessert. Convenience hat bei uns in der Küche keinen Platz. Als Quereinsteiger haben wir eine Vorstellung, wie Gastronomie sein soll. Und diesen Weg verfolgen wir konsequent.
